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Domaine Agnes Paquet

Domaine Agnes Paquet Le Clou Et La Plume - 2023

VIN BLANC | BOURGOGNE | Bourgogne Aligote
Chardonnay - 75CL

Un vin produit par Agnès Paquet, une vigneronne talentueuse de la région de Bourgogne

  • Ce Chardonnay est un vin qui se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et sa légèreté, tout en restant suffisamment complexe pour plaire aux amateurs de vins plus structurés
  • Ce vin s'accorde parfaitement avec une variété de plats, notamment des poissons, des fruits de mer, des salades composées, des viandes blanches, des fromages de chèvre ou des fromages à pâte molle (comme le Brie ou le Camembert). Il peut aussi être dégusté en apéritif
  • Un vin à savourer jeune mais avec un bon potentiel de garde : Ce vin peut être dégusté dès sa sortie, pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il peut également se conserver quelques années en cave, où il développera une complexité supplémentaire
Les accords
Fruits de mer, poissons, légumes, charcuterie, volailles
Les occasions
Pendant les repas
Le goût
Sec et fruité
Prix unitaire
20,70 €
5 1
,
5/ 5

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Les caractéristiques du produit : Domaine Agnes Paquet Le Clou Et La Plume

en bouche
En bouche, le Clou et la Plume Blanc se révèle frais, équilibré et léger, avec une belle acidité qui apporte de la vitalité. Les arômes fruités de pêche et de poire se mêlent à des notes plus citrus (citron, pamplemousse), accompagnées d'une légère rondeur due à l'élevage. Le vin a une belle minéralité en finale, avec une longueur agréable, qui fait preuve d'une belle finesse
au nez
Le nez est expressif, avec des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), des touches de citron et de fleur d'acacia. On retrouve également une minéralité élégante, typique du terroir bourguignon, accompagnée de subtiles nuances de noisette et de vanille, héritées de l’élevage en fût de chêne
a l oeil
Le vin présente une robe or pâle brillante, légèrement dorée, qui témoigne de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Légèrement limpide, il est visuellement séduisant et invite à la dégustation
température de service
10-12°C
préparation du vin
Une ouverture d une heure developpera ses aromes
potentiel de garde
3-5 ans
élevage
élevage en fûts de chêne (principalement d'occasion) pour apporter un peu de complexité, sans dominer le caractère du vin. l’élevage sur lies fines permet également de donner une texture plus ronde et une minéralité plus marquée au vin
M. Francois
Le Clou et la Plume Blanc - Agnès Paquet est un vin blanc élégant et raffiné, produit à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. Il présente une fraîcheur vibrante, des arômes fruités délicats, et une belle minéralité qui en font un vin harmonieux et agréable à boire. Grâce à un élevage soigné en fût de chêne, il bénéficie d'une belle complexité tout en préservant sa légèreté. Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un Chardonnay bourguignon de grande qualité, à la fois accessible et élégant

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

Domaine Agnes Paquet

Bourgogne Aligote

Le Bourgogne Aligoté, second cépage blanc de Bourgogne, se distingue par sa fraîcheur et son caractère vif. Créé en 1937, cet AOC produit exclusivement des vins blancs à partir du cépage Aligoté, couvrant environ 1,700 hectares. Les vins Bourgogne Aligoté, souvent appréciés pour leur acidité légère, se marient parfaitement avec la crème de cassis pour créer le traditionnel kir. Un vin à la fois léger et rafraîchissant, idéal pour un apéritif typiquement bourguignon​​.

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