Domaine Gauby

Domaine Gauby - Les Calcinaires - 2023

VIN BLANC | LANGUEDOC | Igp Cotes Catalanes Blanc
75CL

Le domaine Gauby  est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.

  • Les terroirs du domaine (entre 150 et 200 mètres d'altitude), dominent la mer à l'est, à environ une vingtaine de km et profitent ainsi  d'une influence marine importante.
  • Les calcaires sédimentaires au nord et les schistes du primaire plus au sud se retrouvent parfois intimement mêlés, disposés en strates verticales, ils permettent un profond enracinement de la vigne.
  • Un prix propriété grâce aux halles de Quercamps
Les accords
Apéritif, poissons, légumes, charcuterie, volailles, plats épicés
Le goût
Généreux, sec et fruité
Prix unitaire
24,10 €
5 1
,
5/ 5

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Les caractéristiques du produit : Domaine Gauby - Les Calcinaires

en bouche
Savoureuse et ronde, sur de jolis arômes d'ananas, d'agrumes avec une pointe de menthe et des notes miellées, fraîcheur et minéralité avec une pointe d'amertume qui allonge la finale
au nez
Délicat et subtil, sur des arômes de fruits frais (pêche, abricot), des accents exotiques (ananas, litchi), de belles senteurs d'agrumes (orange, cédrat), et délicatement mentholé
a l oeil
Belle robe brillante jaune pâle
température de service
10-12°C
préparation du vin
Une ouverture d une heure developpera ses aromes
potentiel de garde
5-8 ans
élevage
7 mois en cuves inox et foudres anciens
M. Francois
Avec une cuisine méditerranéenne !

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

Domaine Gauby

Igp Cotes Catalanes Blanc

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