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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine de la Noblaie est un domaine viticole situé dans l'appellation Chinon, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, au cœur de la Touraine. Ce domaine est particulièrement connu pour ses vins rouges, produits à partir du cépage Cabernet Franc, qui est l'emblématique cépage de l'appellation Chinon.
Les vins rouges du Domaine de la Noblaie se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et leur complexité. Ils présentent des arômes de fruits rouges comme la framboise, la cerise, ainsi que des notes herbacées et légèrement épicées. Les tanins sont souples et bien intégrés, avec une belle structure et une finale agréable. Ces vins sont souvent équilibrés et peuvent être appréciés jeunes, mais ils ont également un bon potentiel de vieillissement, se bonifiant avec le temps pour développer des arômes plus profonds et subtils.
Le domaine est également reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son engagement envers des pratiques durables, cherchant à refléter le terroir unique de Chinon. Le Domaine de la Noblaie produit aussi des vins blancs et rosés, principalement à base de Chenin Blanc et de Cabernet Franc, qui présentent des arômes de fruits blancs, d'agrumes et une belle fraîcheur.
Les vins du domaine sont appréciés pour leur fraîcheur, leur complexité et leur capacité à refléter l'authenticité du terroir de Chinon, une région connue pour produire des vins de grande qualité.
L'appellation Chinon Rouge désigne des vins rouges produits autour de la commune de Chinon, située dans la vallée de la Loire, en France. Élaborés principalement à partir du cépage Cabernet Franc, les Chinon rouges se caractérisent par leur bouquet de fruits rouges, comme la framboise et le cassis, agrémenté de notes de poivron vert et parfois de nuances florales. Avec une structure tannique modérée et une vive acidité, ces vins sont à la fois fruités et équilibrés, pouvant être consommés jeunes ou après quelques années de garde. Ils accompagnent parfaitement les viandes grillées, les volailles et les fromages de chèvre locaux.
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