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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Château du Cèdre est un domaine viticole situé dans l'appellation Cahors, dans le Sud-Ouest de la France. Ce domaine est particulièrement connu pour ses vins rouges, élaborés à partir du cépage emblématique de la région : Malbec, qui y est appelé Côt ou Auxerrois. Le domaine produit également des vins blancs et rosés, bien que les rouges restent la spécialité.
Les vins du Château du Cèdre se caractérisent par leur richesse, leur complexité et leur structure. Les rouges, issus principalement de Malbec, présentent des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette, et de cuir, accompagnés de tanins puissants mais fins, ce qui leur donne une belle capacité de vieillissement. Ces vins sont souvent intenses, avec une longue finale, et développent des arômes plus profonds avec le temps.
Le domaine met un accent particulier sur la gestion durable du vignoble, en pratiquant une viticulture biologique et biodynamique. Le Château du Cèdre est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui reflètent pleinement l'expression du terroir de Cahors, avec une grande pureté et une belle élégance, tout en maintenant un excellent rapport qualité-prix.
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