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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine Marc Colin et Fils est un domaine viticole situé en Bourgogne, dans l'appellation Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune. Ce domaine familial est reconnu pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay, mais il produit également des vins rouges à base de Pinot Noir. Les vins blancs du Domaine Marc Colin et Fils se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur minéralité, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et parfois des touches légèrement beurrées ou boisées en fonction du vieillissement en fût.
Les vins du domaine sont appréciés pour leur équilibre et leur élégance, avec une belle structure et une grande complexité aromatique. Le domaine met un accent particulier sur le respect du terroir et sur des méthodes de viticulture soignées, afin de produire des vins expressifs qui reflètent pleinement la typicité de la Côte de Beaune. Les blancs du domaine, notamment ceux de Saint-Aubin, sont particulièrement prisés pour leur capacité de vieillissement.
Niché près du prestigieux Montrachet, le vignoble de Saint-Aubin produit des vins blancs d'une grande élégance. Ces vins, principalement issus du chardonnay, bénéficient d'un terroir argileux et d'un climat propice qui leur confèrent un caractère à la fois charnu et opulent, avec un potentiel de garde remarquable. Le Saint-Aubin blanc séduit par sa richesse aromatique, mêlant fleurs blanches et notes miellées, idéal pour accompagner des mets raffinés.