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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine Marc Colin et Fils est un domaine viticole situé en Bourgogne, dans l'appellation Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune. Ce domaine familial est reconnu pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay, mais il produit également des vins rouges à base de Pinot Noir. Les vins blancs du Domaine Marc Colin et Fils se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur minéralité, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et parfois des touches légèrement beurrées ou boisées en fonction du vieillissement en fût.
Les vins du domaine sont appréciés pour leur équilibre et leur élégance, avec une belle structure et une grande complexité aromatique. Le domaine met un accent particulier sur le respect du terroir et sur des méthodes de viticulture soignées, afin de produire des vins expressifs qui reflètent pleinement la typicité de la Côte de Beaune. Les blancs du domaine, notamment ceux de Saint-Aubin, sont particulièrement prisés pour leur capacité de vieillissement.
L'appellation Bourgogne Blanc désigne des vins blancs produits dans la vaste région viticole de Bourgogne, en France. Élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay, ces vins peuvent varier en style, mais présentent généralement des notes de pomme, de poire, de fleurs blanches, avec une touche minérale ou beurrée selon le terroir et l'élevage. Dotés d'une acidité vivifiante et d'une structure moyenne, les Bourgogne Blancs offrent une introduction à la richesse et à la diversité des expressions du Chardonnay en Bourgogne, alliant fraîcheur et complexité.
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