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Chateau Simone
Chateau Simone - 2021
VIN ROUGE | PROVENCE | Palette Rouge 45% Grenache, 30 % Mourvèdre, 5% Cinsault, Syrah, Castet, Manosquins, Carignan, Muscat - 75CL
Situé à quatre kilomètres d'Aix-en-Provence sur la commune de Meyreuil, ancienne bastide des Grands Carmes d'Aix, le Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830.
- Vignoble sur pentes de coteaux exposés au Nord, sols d’éboulis calcaire.
- Ce vin rouge est un assemblage de cépages typiques de la région, dont le Grenache et le Mourvèdre dominent. Il offre une grande complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices, et une touche de garrigue, tout en conservant une fraîcheur marquée par la minéralité du terroir.
- Le Château Simone Rouge est réputé pour son potentiel de garde. Jeune, il offre une belle structure et des arômes de fruits mûrs, mais il se bonifie avec le temps, développant des notes de cuir, de sous-bois et de truffe
Les accords
Viandes, grillades, plats épicés, gibiers, agneau, fromages à pâte molle, chocolats
Le goût
Généreux, puissant
Prix unitaire
51,40 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Chateau Simone
en bouche
En bouche, le vin est structuré, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits noirs (mûre, cassis), de prune, se marient à des notes épicées (poivre, réglisse), de cuir et une touche de garrigue. La finale est longue, avec une fraîcheur minérale apportée par le terroir calcaire, et des arômes évolutifs de sous-bois et de truffe avec l’âge
au nez
Nez complexe et profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), d’épices (réglisse, poivre), des notes de tabac, de cuir et des touches de garrigue
a l oeil
Robe rouge grenat profonde avec des reflets tuilés, témoignant de son potentiel de vieillissement
température de service
15°C
préparation du vin
Ouvrir 1 à 2h a l avance,on peut le carafer si on est presse
potentiel de garde
15 ans
élevage
Exclusivement sous bois, d'abord en petits foudres pendants 8 mois, puis durant un an en barriques de chêne de différents âges, assemblés à la mise en bouteille effectuée sans filtration.
Le Château Simone Rouge est un grand vin de Provence, à la fois puissant et raffiné. Sa richesse aromatique, sa structure tannique fine et son potentiel de garde en font un vin idéal pour accompagner des plats élaborés comme des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Son évolution en cave révèle toute sa complexité, avec des notes de sous-bois et d’épices. Ce vin est un incontournable pour les amateurs de grands vins de terroir, capable de vieillir avec élégance
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Chateau Simone
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