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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Château Pape Clément est un domaine viticole prestigieux situé dans l'appellation Pessac-Léognan, en Bordeaux, et est l'un des plus anciens et des plus célèbres crus de la région. Il a été fondé au XIVe siècle par Clément V, pape d'Avignon, d'où son nom. Classé parmi les Grands Crus Classés de Graves, le château est reconnu pour ses vins rouges et blancs de haute qualité.
Les vins rouges du Château Pape Clément sont principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, et Petit Verdot, et sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur puissance. Les arômes de fruits noirs, de cèdre, de tabac, de réglisse et parfois de chocolat sont souvent présents, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Ces vins ont un excellent potentiel de vieillissement, se bonifiant avec le temps pour développer des arômes plus subtils et profonds.
Les vins blancs, produits principalement à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon, se caractérisent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur complexité aromatique. Ils présentent des arômes d'agrumes, de fruits blancs, de fleurs et des touches de vanille ou de pain grillé selon leur vieillissement en fût de chêne. Ces vins blancs sont bien structurés, avec une acidité vive et une grande finesse, et peuvent également vieillir avec grâce.
Le Château Pape Clément est reconnu pour sa gestion soignée du vignoble, utilisant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification moderne. Ce domaine est une référence dans l'appellation Pessac-Léognan, produisant des vins qui allient puissance, élégance et complexité, avec un grand potentiel de vieillissement. Les vins du Château Pape Clément sont particulièrement recherchés par les collectionneurs et les amateurs de grands Bordeaux.
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