en bouche
En bouche, le vin est ample et élégant, avec une belle structure. Les saveurs de fruits mûrs (poire, pêche), d’agrumes (citron, pamplemousse) se mêlent à des notes minérales crayeuses et une subtile touche iodée. La finale est longue, saline, et d’une grande fraîcheur
au nez
Nez raffiné et complexe, avec des arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme), de zestes d’agrumes, de fleurs blanches, et une minéralité marquée qui évoque la pierre à fusil
a l oeil
Robe dorée pâle, brillante avec des reflets verts, signe de jeunesse et de fraîcheur
température de service
12-14°C
préparation du vin
Une ouverture de 30 mn suffit a developper ses aromes
potentiel de garde
8-12 ans
élevage
élevé sur lies fines en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, avec un usage modéré du bois neuf pour conserver l'élégance et la pureté du fruit tout en ajoutant de la complexité et de la texture
