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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine de Noire est un domaine viticole situé dans l'appellation Coteaux du Languedoc, en région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le domaine est particulièrement connu pour ses vins rouges, blancs et rosés produits à partir de cépages locaux typiques tels que le Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan pour les rouges et le Vermentino et Roussanne pour les blancs.
Les vins rouges du Domaine de Noire se caractérisent par leur richesse et leur intensité, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et parfois des touches de garrigue et de réglisse, typiques des vins du Languedoc. Les vins blancs sont souvent frais et aromatiques, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, et une belle minéralité. Les rosés du domaine sont fruités et légers, parfaits pour une consommation estivale, avec des arômes de fruits rouges frais et une bonne vivacité.
Le domaine met un accent particulier sur la qualité de ses raisins et une viticulture respectueuse de l'environnement. Le Domaine de Noire est apprécié pour ses vins bien équilibrés, accessibles et représentatifs du terroir du Languedoc.
L'appellation Chinon Rouge désigne des vins rouges produits autour de la commune de Chinon, située dans la vallée de la Loire, en France. Élaborés principalement à partir du cépage Cabernet Franc, les Chinon rouges se caractérisent par leur bouquet de fruits rouges, comme la framboise et le cassis, agrémenté de notes de poivron vert et parfois de nuances florales. Avec une structure tannique modérée et une vive acidité, ces vins sont à la fois fruités et équilibrés, pouvant être consommés jeunes ou après quelques années de garde. Ils accompagnent parfaitement les viandes grillées, les volailles et les fromages de chèvre locaux.
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