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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Château de Villeneuve est un domaine viticole situé dans l'appellation Coteaux du Languedoc, plus précisément dans la région de Saint-Chinian, dans le sud de la France. Le domaine est connu pour ses vins rouges, blancs et rosés, produits à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, et le Cinsault pour les rouges, et le Viognier pour les blancs.
Les vins du Château de Villeneuve se caractérisent par leur fruité, leur élégance et leur équilibre. Les rouges présentent des arômes de fruits noirs et rouges, d'épices et de garrigue, tandis que les blancs offrent des notes florales, de fruits frais et parfois des touches minérales. Les rosés sont souvent frais, avec des saveurs de fruits rouges et une belle vivacité.
Le domaine met un accent particulier sur le respect du terroir, avec une viticulture raisonnée et un engagement pour la qualité des raisins. Les vins du Château de Villeneuve sont appréciés pour leur capacité à refléter l'identité du Languedoc, avec des vins accessibles et bien équilibrés qui sont parfaits pour une consommation immédiate, tout en ayant une belle capacité de vieillissement pour certains.
Le Saumur-Champigny, avec ses vins principalement issus du Cabernet Franc, révèle l'élégance et la complexité du terroir de la Loire. Le Domaine Antoine Sanzay et son Saumur-Champigny Les Salles Martin 2020 bio illustrent cette excellence, offrant une palette aromatique riche, marquée par des notes de violettes et de fruits noirs, sur un fond de cuir et de venaison. Cette cuvée, par son ampleur et sa gourmandise, séduit immédiatement, faisant écho à la jeunesse et au dynamisme de la viticulture dans la Loire.
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