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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine Cavalier est un domaine viticole situé dans l'appellation Côtes de Provence, dans la région du Provence, au sud-est de la France. Ce domaine est reconnu pour la production de vins rouges, rosés et blancs, élaborés à partir de cépages typiques de la région, tels que Grenache, Syrah, Cinsault, et Mourvèdre pour les rouges et rosés, ainsi que Sauvignon Blanc et Vermentino pour les blancs.
Les vins rosés du Domaine Cavalier sont particulièrement appréciés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur aromatique. Ils présentent des arômes de fruits rouges tels que la fraise, la framboise, et parfois des touches florales et d'agrumes, avec une belle acidité qui leur confère une agréable vivacité en bouche. Ces vins rosés sont parfaits pour une consommation estivale, souvent associés à des repas légers, des fruits de mer ou des salades.
Les vins rouges, principalement à base de Grenache et Syrah, sont plus structurés, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse, et des notes épicées. Ils sont équilibrés, avec des tanins souples et une belle longueur en bouche, et peuvent être dégustés jeunes, mais aussi avoir un bon potentiel de vieillissement.
Les vins blancs produits par le domaine sont souvent frais et aromatiques, avec des arômes d'agrumes, de fruits blancs, et parfois des touches florales. Ils sont bien équilibrés, avec une acidité rafraîchissante qui leur confère une grande finesse.
Le Domaine Cavalier met l'accent sur une viticulture respectueuse de l'environnement, cherchant à produire des vins qui expriment pleinement les caractéristiques du terroir de Provence. Les vins du domaine sont appréciés pour leur fraîcheur, leur équilibre, et leur expressivité, représentant l'excellence des vins provençaux.
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