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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine Etienne Defaix est un domaine viticole situé en Bourgogne, dans l'appellation Chablis, au cœur de la région viticole de la Côte de L'Aube. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins blancs produits à partir du cépage Chardonnay, qui est l'emblème de la région de Chablis.
Les vins du Domaine Etienne Defaix se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur minéralité. Ils présentent des arômes de fruits blancs, de fleurs et parfois des notes d'agrumes et de pierre à fusil, caractéristiques des vins de Chablis. Grâce à une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne pour certains cuvées, ces vins offrent une belle structure, avec une acidité équilibrée et une grande capacité de vieillissement.
Le domaine est réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, et il est particulièrement apprécié pour la qualité constante de ses vins, qui reflètent parfaitement le caractère unique des sols calcaires de Chablis. Ces vins sont souvent très recherchés par les amateurs de Bourgogne pour leur élégance et leur typicité.
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