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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine Olivier Leflaive est un domaine viticole prestigieux situé en Bourgogne, dans l'appellation Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Fondé en 1984 par Olivier Leflaive, le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins blancs, élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay, et plus particulièrement pour ses Puligny-Montrachet et Meursault.
Les vins blancs du Domaine Olivier Leflaive sont caractérisés par leur finesse, leur élégance et leur grande complexité. Ils présentent des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, et parfois de noisette ou de beurre, selon le vieillissement en fût. Les vins sont souvent marqués par une belle minéralité et une structure bien équilibrée, offrant une longueur en bouche agréable. Le domaine produit également des vins rouges de Pinot Noir, mais ceux-ci sont moins nombreux.
Le domaine est réputé pour son approche respectueuse du terroir et pour la qualité de ses raisins, avec une gestion soignée des vignes. Olivier Leflaive met l'accent sur une vinification précise, en utilisant des méthodes modernes tout en respectant les traditions bourguignonnes. Le Domaine Olivier Leflaive est apprécié pour ses vins de haute qualité, qui allient richesse, finesse et complexité, et pour sa capacité à exprimer pleinement le caractère unique des terroirs de Puligny-Montrachet et des autres appellations bourguignonnes.
L'appellation Bourgogne Blanc désigne des vins blancs produits dans la vaste région viticole de Bourgogne, en France. Élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay, ces vins peuvent varier en style, mais présentent généralement des notes de pomme, de poire, de fleurs blanches, avec une touche minérale ou beurrée selon le terroir et l'élevage. Dotés d'une acidité vivifiante et d'une structure moyenne, les Bourgogne Blancs offrent une introduction à la richesse et à la diversité des expressions du Chardonnay en Bourgogne, alliant fraîcheur et complexité.