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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Le Domaine Saint-Nicolas est un domaine viticole situé dans l'appellation Fiefs Vendéens, en Vendée, dans la région du Vignoble de la Loire. Le domaine est dirigé par Thierry Michon, un vigneron passionné reconnu pour son travail respectueux du terroir et sa production de vins authentiques, principalement à partir de cépages locaux et traditionnels.
Les vins rouges du Domaine Saint-Nicolas sont principalement élaborés à partir de Cabernet Franc et Gamay, et se caractérisent par leur fraîcheur, leur fruité et leur structure équilibrée. Ils présentent des arômes de fruits rouges, de fleurs et parfois des notes épicées, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche. Les vins blancs, élaborés à partir de Chardonnay, Chenin Blanc et d'autres cépages locaux, sont frais, minéraux et aromatiques, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et une belle acidité.
Le domaine met un accent particulier sur la viticulture durable, en travaillant de manière raisonnée pour préserver la qualité du terroir. Thierry Michon est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le caractère unique de l'appellation Fiefs Vendéens. Le Domaine Saint-Nicolas est apprécié pour ses vins équilibrés, élégants et typiques de la région, qui ont un bon potentiel de vieillissement et une belle pureté.
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