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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Au cœur de la vallée de la Loire, la Cave de Montlouis s'érige comme le gardien de la tradition et de l'excellence du terroir de Montlouis-sur-Loire. Fondée en 1937, cette coopérative rassemble aujourd'hui plusieurs vignerons passionnés, engagés dans la valorisation de leurs vignes et la production de vins d'exception.
Caractérisé par ses sols argilo-calcaires, le vignoble de Montlouis-sur-Loire est le berceau du Chenin Blanc. Ce cépage noble, avec sa palette aromatique riche et sa grande aptitude à la garde, se prête aussi bien à la production de vins secs qu'à celle de vins moelleux, pétillants ou liquoreux.
À la Cave de Montlouis, chaque vigneron apporte sa touche personnelle, mais tous partagent une vision commune : le respect du terroir et une vinification minutieuse pour mettre en avant la pureté et l'élégance du Chenin Blanc.
La "méthode traditionnelle" désigne une technique de production de vins effervescents où la deuxième fermentation a lieu directement en bouteille. Anciennement nommée "méthode champenoise", cette méthode est utilisée hors de la Champagne. Elle produit des vins avec des bulles fines, souvent dotés d'arômes de pain grillé, brioche et fruits. Utilisée mondialement, elle est la norme pour de nombreux vins effervescents de qualité.
