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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Sieur d'Arques - Toques et Clochers est un domaine viticole situé dans l'appellation Limoux, dans le Languedoc, au sud de la France. Ce domaine est particulièrement reconnu pour ses vins effervescents produits à partir de cépages Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir, ainsi que pour ses vins tranquilles.
La gamme Toques et Clochers est surtout célèbre pour sa production de blanquette de Limoux, un vin effervescent historique, qui est considéré par certains comme l'un des plus anciens vins mousseux au monde. Le Chardonnay, cépage de base de la production effervescente, apporte des arômes de fruits blancs, de fleurs et parfois des notes de brioche. Les vins effervescents du domaine se caractérisent par leur finesse, leur élégance et leur fraîcheur, avec une belle acidité et une mousse crémeuse.
En plus des vins effervescents, le domaine produit également des vins tranquilles de Cépages rouges et blancs, avec des arômes fruités et floraux pour les blancs et une belle structure et complexité pour les rouges. Ces vins sont élaborés avec soin, en mettant l'accent sur l'expression pure du terroir du Limoux.
Sieur d'Arques est un domaine qui met l'accent sur l'innovation tout en respectant la tradition de la région. Il est particulièrement apprécié pour sa production de vins de qualité, notamment ses blanquettes et crémants, qui sont des symboles de la viticulture historique du Limoux.
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