en bouche
En bouche, le vin est vif et tendu, avec une belle acidité, révélant des saveurs d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs (pomme, poire) et une minéralité saline typique des grands Chablis. La texture est soyeuse, et la finale longue avec des notes crayeuses et florales subtiles
au nez
Nez élégant avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’agrumes, et une pointe de coquille d’huître rappelant la minéralité du terroir chablisien
a l oeil
Robe jaune pâle brillante avec des reflets verts
température de service
10-12°C
préparation du vin
Une ouverture d une heure developpera ses aromes
potentiel de garde
8-12 ans
élevage
élevé en partie en cuves inox et en fûts pour maintenir la fraîcheur et l’expression pure du fruit tout en apportant une légère complexité boisée sans dominer la minéralité
